Pan de Masa Madre y Fermentación Natural

Este curso está pensado para acompañarte desde el inicio: comenzamos creando una masa madre desde cero, comprendemos las bases de la fermentación natural y llevamos todo ese conocimiento a la práctica, hasta lograr un pan de masa madre hecho en casa. A lo largo del proceso aprenderás a observar, escuchar y acompañar la fermentación con todos los sentidos, entendiendo los elementos que participan activamente en el pan: agua, tierra (harina), aire y fuego. No es un curso de recetas rápidas, sino de proceso, comprensión y práctica consciente. ¿Qué aprenderás? • A iniciar y cuidar una masa madre desde cero • Las bases del proceso de fermentación natural • A hacer pan de masa madre en casa, con insumos cotidianos • A reconocer tiempos, aromas, texturas y cambios en la masa • A acompañar el proceso largo de fermentación con paciencia y criterio • A comprender el pan como un proceso vivo, no solo como un resultado. ¿Qué necesitas? • Harina, agua, sal y tiempo • Utensilios básicos de cocina • Báscula (recomendada, pero no indispensable) • Ganas de observar, practicar y repetir Este curso está diseñado para que no necesites equipo profesional. ¿A quién está dirigido? • Personas que quieren iniciarse en el pan de masa madre • Quienes desean entender qué está pasando y no solo seguir instrucciones • Amantes del pan hecho en casa y de los procesos lentos • Personas sin experiencia previa en panadería artesanal Cómo se vive el curso • Avanzas a tu ritmo • Puedes repetir las clases cuantas veces quieras • Practicas en casa, con tranquilidad • El curso te acompaña, no te presiona